這次來到牛耳藝術渡假村小渡假 肯定要來嚐嚐牛耳很厲害的雕之森樹屋餐廳
雕之森樹屋餐廳顧名思義就是在樹屋裡的餐廳 哇～真酷！！
看看這綠意盎然的綠色植物 和大量原木而造的木造建築就夠讓人期待
雕之森樹屋餐廳裡有日式無菜單料理和鐵板燒
我們這次來體驗的是日式無菜單料理
轉述官方網站～～沐浴在清香與微風中，一棟由細長竹子包圍的木造建築
，悄悄座落在油桐林道旁。
雕之森，會呼吸的樹屋～讓您親近最自然的食居，讓您感受最精緻的食器，
二十四節氣飲食，用無菜單料理的方式，採用埔里在地有機的蔬果植物，
搭配台灣各地全省最新鮮與特殊的食材，讓您品嚐最獨到的美食
這句會呼吸的樹屋 寫得真夠貼切！！！
走吧！！雕之森～～
厚厚的木造大門相當有份量
帶著我們小本丸一同來品嚐
日式禪味十足
內部裝潢還蠻氣派的 聽大廚說當初這裝潢可是所費不柴
吧台區後面認真的師傅
四人用餐位置非常寬敞
窗外就是小竹林 感覺很不錯
話不多說 先招待一盤炒高麗菜
主廚阿吉師還會過來問候詢問有沒有啥麼不吃的
接下來就開始上菜囉！！！
一開始先是前菜 哇嗚～～就是高級貨了
沙拉烏魚子筍子 居然還有帝王蟹！！！
已經剪好的帝王蟹腳 方便食用
涼拌花枝和清涼的沙瓦 清爽解膩
綜合刺身 有刺身、厚岸生蠔(高級套餐)
刺身總是高級日式料理不可或缺的一道！！擺盤真是有夠美～～
新鮮的綜合刺身搭配山葵
這厚岸生蠔可真不小，一口下去有夠補！！！
$800套餐的刺身 同樣有著視覺與味覺上的雙重享受
看這生魚片近照口水不知覺又滴了幾滴下來 哈哈～～
高級套餐的鹽烤圓鱈 下面的南瓜泥都被小本丸給包了...
一夜干
如果不吃生魚片或太多吃不完的話，就請大廚幫我們烤熟一下，又是一道美味的料理(真是貼心
)
高級套餐的安格斯牛佐紅酒醬(陶板)
軟嫩又入味的牛肉 別有一般滋味
鮮嫩的安格斯牛還挺好吃的
炸天婦羅
特別招待的焗烤竹筍！！
內餡的筍子已經幫你切好一塊一塊了 搭上焗烤好食又美味
高級套餐的明蝦蒜蒸
下面還有小朋友愛吃的嫩豆腐
櫻花蝦炒飯
三貫炙壽司 豬大愛的炙壽司
大蛤薑絲湯(真的很大一顆)
用料簡單卻很鮮甜，果然新鮮就是美味!!
鮮魚味增湯
還有飯後甜點跟水果
雕之森樹屋餐廳除了吃美食外，更特別的是餐廳的綠色環境，用了本身園區內兩棵樹齡約50幾年台灣原生種楠木為主題，再使用大量原木跟竹子建造而成的3層樓的木造建築物，就像在大自然裡用餐一樣舒服。
好特別的一間大樹屋
活生生的大楠木就這樣跟建築一起共生
來這IG打卡肯定人氣暴表
趕快替我們小本丸拍幾張
哎呀抓不住了爬哪去~~~媽還沒拍完呢～“～
愜意的用餐環境
窗外景色就是埔里好所在
喜歡雕之森樹屋這的優美環境，日式無菜單料理內容高級且美味。
如果有來牛耳一遊，不彷就近在這用餐，感受一場視覺與味覺的饗宴～～～
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話： 0492919521
營業時間：11:30-14:00 17:30-20:30(週一休)
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